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廉价奶精兑出珍珠奶茶:长期饮用危害身体
2008-10-16 10:00  来源:金羊网-新快报  作者:王华平 李咏祁 辛捷恺 实习生 赵洪杰
【ICXO.com编者按】风靡广州的奶茶店基本未受“毒奶粉”事件影响,但专家称奶精对人体一样有害。

  风靡广州的奶茶店基本未受“毒奶粉”事件影响,但专家称奶精对人体一样有害。

  “毒奶粉”事件一度使市民“闻奶色变”,一直风靡广州的珍珠奶茶销售量虽略有下降,但所受影响不大。记者深入调查,发现了一个让人“又惊又喜”的消息——广州各大珍珠奶茶连锁加盟店出售的奶茶并非由鲜奶或奶粉制作,而是由奶精调制而成。 这虽然意味着消费者可以躲过三聚氰胺的荼毒,但专家告诉记者,奶精的主要成分是氢化植物油,长期食用会影响身体健康。

  珍珠奶茶与奶无关

  记者近日走访了广州市多家珍珠奶茶连锁加盟店发现,“毒奶粉”事件使得市民对含奶的产品都产生了恐惧,珍珠奶茶也被少数市民列入了“危险食品”的范围内。

  记者采访了包括YBOXDRINKS、大卡司、58℃、角茶泡沫珍珠茶、小猴子台湾茶在内的几家珍珠奶茶连锁加盟店,店长均向记者表示,在奶粉事件之后,珍珠奶茶的销量确实有一定的下滑。“许多市民都会问我们奶茶是用什么牛奶或奶粉做的,有些客户就干脆不喝奶茶了,改喝其他饮品。”

  不过,不少店长坦然告诉记者一个事实:其实现在在广州出售的珍珠奶茶,大部分与鲜奶和奶粉毫无关系,而是用植物奶精制作而成。小猴子台湾茶国际连锁的副总经理刘先生告诉记者:“其实很多消费者也知道奶茶是用奶精冲泡的,我们用的是植物性奶精,跟这次奶粉事件没有任何联系。”

  在石牌东,一家名为轻×美食饮品分店的主管林先生也说,因为冲泡奶茶用的是奶精而不是奶粉,所以毒奶粉事件对他们的销售没有造成太大的影响。

  奶精成本低出品快

  为什么奶茶店要用奶精来冲泡奶茶呢?林先生笑着翻开菜单说:“我们的奶茶卖9元一杯,除去人工和店面的水电费等杂费之外,其实一杯奶茶的成本价不到2元。”他接着给记者算了一笔账:“我们买的奶精都是买50公斤一大包的那种,一包约300元,冲泡一杯奶茶约需要奶精30克—50克……”记者粗略一算,该店用50公斤的奶精可以冲出2500杯奶茶

  店员邓小姐说:“由于配方都是事先备好的,一杯普通的珍珠奶茶,店员可在30秒左右完成配制全过程,复杂一点的饮品,最多两三分钟也就可以做出来了。”据悉,所谓的“珍珠奶茶”,其实都是由奶精勾兑糖精或甜味剂,加上一些果粉或“珍珠”(即木薯粉),再加上冰块和水,摇匀即可。

  另一珍珠奶茶店老板告诉记者:“珍珠奶茶奶精勾兑,其实已是行业内谙熟的操作手段,不仅因为牛奶成本太高,还因为用牛奶调制出来的奶茶,味道还不如用奶精调制的受欢迎。”

  市民调查

  知道是奶精 不知道有害

  记者随机采访了正在珍珠奶茶档口购买奶茶的市民,发现大部分消费者虽然知道奶茶是由奶精勾兑而成的,但并不知道这种材料会对身体有害。白领张小姐对记者说:“我天天都喝珍珠奶茶,因为觉得它口感好,又有很多味道可以选择,但奶精多喝是否有害就不知道啦。”有的消费者甚至表示:“早就知道奶茶是用奶精做出来的,所以不怕里面有三聚氰胺啊!”

  记者在网上进行调查,受访的50人中,有39人知道奶茶是用奶精冲泡而成,但其中大部分人也不知道奶精喝多了有害,其中不少还是珍珠奶茶的忠实消费者。

  另外的一些人,则根本不知道珍珠奶茶并不含奶。在记者告知这一消息后,有人表示非常震惊:“我居然天天在喝奶精。太可怕啦,感觉像是在喝化学的东西。”

品牌关键词:奶精   奶茶   有害物   三聚氰胺   身体

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