如此一来，断货之后，五谷道场前期吸引的一批顾客只好转向其他品牌。即便有些地方后来又补充了货物，但在竞争如此激烈的方便面市场，流失的客源已经不能全数挽回。

　　欠薪之忧2006年下半年伊始，五谷道场各地的员工就明显感觉到工资发放日渐吃紧，工资由每月15日发放改到每月25日，直至后来改到下个月，一直到拖欠不发。不仅是正式员工如此、经理级员工如此，就连超市的促销员也大量被拖欠工资。这直接导致员工大量流失，许多业务青黄不接。

　　“2006年11月以来工资一分钱没有到账。”已从五谷道场离职的员工说，“公司总是找一些理由来搪塞大家，甚至还跟大家说‘过了草地的都是将军’。”然而等大家挨了几个月之后，情形却没有丝毫改观。一位销售员在四川中旺工作了7个月，于2007年1月份离职，原因就是工资久拖不发。而像他们这种已经离职的销售员，差旅费从2006年12月开始就没有再发放过。

　　记者在调查中了解到，截至2008年年初，在北京、成都、宁波等一二线城市的不少超市中，五谷道场都已下架，就连离中旺北京总部最近的京客隆超市都没有五谷道场销售。在北京方庄的家乐福超市，导购员称五谷道场已经很久不卖了；成都好又多超市的工作人员表示，以后再不会进五谷道场了，仓库里的存货也准备退掉，具体原因不便说明。记者致电中旺北京总部，那里的工作人员却坚称超市里有货，可能是超市自己没上架。而当记者来到中旺总部询问五谷道场是否破产一事时，中旺的一位女工作人员说：“网上不是已经辟谣了吗？这是没有的事。”一位不愿意透露姓名的保安却说：“他们已经好几个月没发工资了，快破产了。”

　　种种迹象表明，杀气腾腾冲入方便面市场的五谷道场已经在苦苦挣扎，离大去之期不远矣。

　　崩盘因由从最初的闪亮登场到如今的生死难料，通观这匹“黑马”的命运，我们不难发现，五谷道场犯了企业运营的几乎所有错误——战略调整缓慢、管理混乱、轻视人才、结构缺失……概括起来，导致其最后崩盘有以下几方面因素：先天不足五谷道场的营销策略棋行险招，一开始，它就把矛头指向了油炸方便面，称其“可能含有致癌物丙烯酰胺”。一时间，舆论大哗，油炸巨头们大为不满，关于油炸与非油炸的争论自此后不绝于耳。身陷焦点的五谷道场在迅速打开市场的同时，也几乎一举得罪了整个行业，将自己置身于一个血雨腥风的战场。

　　面对多方质疑，消费者对非油炸的信任渐渐变成了迟疑；其后，六部委为油炸方便面平反，更使五谷道场主打的健康牌失去了公信力。也有专家认为，“拒绝油炸，还我健康”的炒作是成功的。这起典型的事件营销的确达到了迅速提高知名度、关注度的目的。五谷道场真正的失误在于，达到导入期目的后，本应低调，淡化“油炸”、“非油炸”的喧嚣，及时进行成长期的阶段性转变，及时修补与同行之间、相关政府部门之间的关系，以免成为众矢之的。后来，离职的任立竟然也说出了类似的话语：纠缠于健康问题的“非油炸”已经走入死胡同。

　　盲目扩张毋庸置疑，盲目扩张是导致五谷道场资金链断裂的主要原因。

　　甫一登场，五谷道场就对自己的前途信心满满，不久便声言要抢夺方便面市场60%的份额。而实际上，中国的方便面生产线资源已经严重过剩，每个企业都面临着开工不足的问题。另一方面，已有几十年历史的日本非油炸方便面，其市场份额一直没超过2成。可以说，单单一个“健康”概念，对于方便面这个非理性、重口味、重方便的快速消费品来说，并不是一个非常有利的武器，仅凭这一点就想把市场争夺过半，现实可行性在哪里呢？

　　头脑发热的五谷道场哪里顾得上这些？2006年，它几乎是同时在30多个城市设立办事处，半年内员工数量一度扩展到2000多人。对一个新成立的公司来说，这种运营成本与管理难度都是难以承受的。

　　更加令人费解的是，在企业资金出现危机时，五谷道场非但不收紧资金，反而愈发大手笔地建立生产基地。北京、广东、江西、山东、四川、陕西、湖北……全国一下子建立起了接近38条生产线，投资接近18亿元。王中旺后来甚至放出豪言，要建立48条生产线！

　　生产基地的投资回报要几年后才能见到，需要占压大量资金，要求企业有雄厚的资金实力和通畅的融资渠道，这些，五谷道场本身并不具备。事实证明，五谷道场崩盘的直接原因就是因为投资产能多方占压资金造成的——对员工工资的占压导致大量员工流失，对经销商资金的占压导致渠道瘫痪，对流动资金的占压导致生产无法开展，屡屡断货。

　　融资失败在此种情况下，若是能从其他渠道获得充裕资金，五谷道场也许能逃过一劫，无奈，融资无门。

　　从五谷道场出现资金困难的苗头到最后崩盘，融资都没有成功。虽然期间他们接触了多家有意注资的方便面企业，王中旺甚至曾去美国寻求资金支持，但是最终无一谈成。

　　比如，2007年上半年，统一集团高层曾经亲自考察过北京五谷道场。而当时就有消息说，统一有意与王中旺进行合作，但最后还是没了音讯。“王中旺自尊心非常强，尤其要处处与华龙做比较，而当时统一集团已经与华龙有了合作。”由于王中旺的个人因素，数次合作洽谈都泡汤了。

　　其实，作为成长如此迅速的企业，如果能够出让部分股权，或适时引入具有国际背景的战略投资者，都是可以走得通的。可惜，中旺集团及王中旺本人并未深刻地意识到这一点。相反，他们把过多的精力耗费在内部的管理争斗上，这无疑加速了五谷道场的陨落。

　　管理混乱虽然王中旺在业界素以挖人著称，可是在使用人才尤其是高级职业经理人方面并不成熟。

　　客观地说，五谷道场的营销十分精彩，从战略定位、产品规划到广告创意都颇有大将风范，这一切都与以任立为首的职业经理人的工作密不可分。如果后来整个运营体系不出问题的话，虽不敢说前途一片光明，至少不会这么快就陷入危机。可作为投资者，个性专制独裁的王中旺没有摆正自己的位置，而是将自己投资的公司当作家天下来对待，多次介入经理人的管理，因此与职业经理人产生摩擦，最后甚至将几位高管架空，将任立等挖来的职业经理人边缘化，迫使他们离去。

　　职业经理人的离去让公司彻底陷入了王中旺的一手操控之中，营销策略被拦腰斩断，公司内部的动荡可想而知。

　　资金链吃紧、创始高管离职、核心生产基地被查封……五谷道场在2007这一年里经历的动荡是许多人此前所无法想像的。王中旺最终不得不坦白，中旺的做法是“中型企业在做大型企业的事情”。可见，作为营销概念，“非油炸”可以赚足眼球，但把它作为核心卖点，是支撑不起王中旺所期待的“大市场”的。

　　正略均策品牌专家安士辉认为，更适合五谷道场的发展策略应该是：先农村后城市，先区域后全国，先低端后高端。“因为每个品牌都有一定的发展过程，随着市场的逐步认知和自身实力的逐步增强，才能逐步占领市场。”

　　步入货币政策从紧的一年，市场运行的不确定性明显加大。新年伊始，认真探讨五谷道场短暂的浮沉兴衰史，对于企业如何应对高速发展带来的市场风险，不失为现实的一课。