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肯德基的安心油条何以如此高价?

肯德基牌油条:核心优势在哪里?

　　Suki日前尝试了一种新的早餐搭配，咖啡＋油条。Suki是上海的一名白领女孩，在一家500强企业任职，“这种吃法很新奇，所以我想试试是什么感觉。”

　　Suki的油条和咖啡都是在肯德基买的，这一天，肯德基在全国正式开始卖起了油条，每根3元。肯德基表示，这种油条不添加明矾，并将其称之为“安心油条”，将作为早餐长期产品保留。

　　卖起油条的肯德基还是当年那个肯德基吗？

　　“80后”的人可能现在还记得小时候缠着爸妈要吃肯德基的情景。上世纪90年代初，作为中国餐饮市场难得的洋面孔，肯德基受到了热烈的追捧，周末店里的队伍更是里三层外三层。而炸鸡腿这种在当时还相当新奇的烹调方式一时成了孩子的最爱。有学生甚至把吃肯德基的经历写入学校的作文。

　　但当洋快餐的“洋”字不再能提起消费者的兴趣，肯德基和麦当劳开始寻找更多的突破。

　　世界品牌实验室(brand.icxo.com) 报道:2002年开始，肯德基在全国部分城市的部分餐厅供应早餐，并于同年推出了两款极具中国本土特色的花式早餐粥：海鲜蛋花粥和香菇鸡肉粥，至此正式拉开了肯德基加快产品本土化的大幕。此后每年，无论肯德基早餐，还是正餐，都会推出一定数量的本土化产品。从番茄蛋汤到如今的油条，肯德基在本土化上的大手笔让对手震惊。同时，肯德基也在悄然变身。肯德基在投播的广告中，试图通过各种小故事诠释年轻人的友谊、爱情。也许肯德基希望自己在消费者心中不再仅仅是炸鸡腿，而是年轻人社交生活方式的一部分。当然，部分广告故事情节由于过于“复杂”，也为肯德基带来颇多争议。

　　2005年，肯德基的主要对手麦当劳在中国换帅。麦当劳也终于一改以往保守之风，奋起直追。去年夏天两家先后推出了打健康牌的深海鳕鱼系列，尽管这不是两家第一次“不约而同”，但两家在菜单上走的却是不同的路。以早餐为例，肯德基在本土化上狠下工夫，但是麦当劳则坚持西式路线。“皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、牛肉蛋花粥和安心油条”是肯德基早餐的长期中式品种。而“吉士蛋堡、猪柳蛋堡，香浓咖啡或特级浓滑奶茶，脆薯饼……”这些是麦当劳的菜单。对于本次肯德基推出的油条，麦当劳的公关意味深长地表示：“我们有自己的策略和发展方向。”

　　对于肯德基的本土化之路，消费者也有不同的反映。一网站就肯德基卖油条一事进行问卷调查，有26.69%的人支持肯德基的入乡随俗，56.04%的人对此表示无所谓，17.28%的网友认为肯德基应该保持美国快餐的风格，不应该卖中国油条。

　　麦当劳在中国尽管餐厅数目比不上肯德基，但餐厅不是麦当劳的全部，麦当劳在中国还有童装。在全球范围进军童装，走多元化发展之路，是麦当劳察觉到传统快餐食品已遭到家长质疑后，做出的对策之一。2004年麦当劳的童装正式在中国上市。据麦当劳童装大中华地区总代上海朗赛公司介绍，经过3年的努力，麦当劳童装在2006年已经在全国主要省会城市的商场全面铺开。2007年麦当劳童装开始往二线城市拓展。今年将在巩固一线城市市场的基础上，继续加速拓展二线城市市场。

　　一位做餐饮的业内人士告诉记者，一个连锁餐厅在经过最初的扩张期后，发展将放缓，这需要不断制造新的兴奋点重新吸引消费者。肯德基和麦当劳都深谙此道。